#43. クリスマスが楽しみになる！ショートケーキにまつわる3つの意外な事実
2025年12月17日37分
出演
TT農学ガチ勢農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。
ゆと農学ビギナー大学院まで物理を学んだ工学修士。新卒はベネッセで進研ゼミづくり。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。
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イチゴのショートケーキを愛してるのは40代以上。若い世代の1位は別物だった
1:55 からこの部分を聴く
イチゴのショートケーキが好きな世代、年齢でくっきり分かれてるとのこと。意外？イメージ通り？
「イチゴのショートケーキが好きなのは40代以上です。」
「意外な角度からの豆知識。」
「2022年9月のLINEリサーチで、40代・50代・60代のトップ5で、ショートケーキが1位を占めてる。」
「おれが子どもの頃から確かに、自分の親の方がショートケーキが好きだったイメージあるわ。」
「10代・20代・30代の1位はチョコケーキ。ショートケーキは2位か3位。」
「うちの親の答え合わせされた気分。」
TTがショートケーキ推しなのは、「紅白」と「歴史」が同居してるから
3:15 からこの部分を聴く
TTがイチゴのショートケーキを愛する理由、本人目線で深掘りしてもらいました。
「ここ2、3年でショートケーキが一番好きになってきたのよ。理由が3つあって。」
「1つは赤と白でクリスマスっぽい。紅白でめでたいっていうのが脳に刷り込まれてるみたいな。」
「ショートケーキはもう究極完全体だよね。」
「3つ目はエモさ。シャトレーゼに凝ったケーキいっぱいある中、シンプルなショートケーキに歴史を感じる。」
「昔の人と同じものを食べてるみたいな。蕎麦食ってる感覚に近いかも。」
「そうそう、『これでいいんだよ』ってやつね。」
ショートケーキは「からあげにレモン」と同じ理屈。実は揚げ物の系譜にいた
4:48 からこの部分を聴く
ショートケーキの甘酸っぱいおいしさ、実は揚げ物と同じカラクリがあったらしい・・・
「ここ2、3年、ケーキに対して重たいなって思うようになったんだよね、胃袋の調子で。」
「ショートケーキ以外のケーキに？」
「そう。でもショートケーキだと、甘酸っぱいイチゴがあることによっていけんのよ。」
「バランスがね。」
「これ、油っぽいものに酸っぱいものっていう理論。」
「出た。からあげにレモンみたいな。」
「牛丼にキムチとか。あの界隈と同じジャンルにショートケーキが入ってる。」
いちごの旬は春。12月の出荷は年間の15%、しかもピーク時の半分しかない
11:12 からこの部分を聴く
いちごの旬は本来、春。12月にあれだけ食べられてるのが、けっこう異常事態とのこと・・・。
「いちごって冬のイメージあるけど、絶え間ぬ努力の結晶で食べれてるんだな。」
「東京中央卸市場の入荷実績で、12月は2300トン、3月は5200トン、4月は5000トン。」
「12月はピークの半分ぐらいしか出荷できてない。」
「そもそも旬じゃなくて作りにくい中、頑張った結果、まだ旬の半分なんだ。」
「だから12月のいちごは、ほとんどショートケーキに回ってるんじゃないか説。」
「供給に対して需要が大、だから値段も上がる、と。」
クリスマスのイチゴショートケーキは日本だけ。1910年・不二家ペコちゃんの発明だった
18:50 からこの部分を聴く
世界中で食べられてると思いきや、クリスマスのイチゴショートケーキは日本固有の文化とのこと。
「クリスマスにイチゴのショートケーキを食べるの、日本だけです。」
「え、めっちゃ洋の文化っぽいのに。」
「フランスはブッシュドノエル、ドイツはシュトーレン、アメリカは七面鳥で、ショートケーキは食べない。」
「それ、日本にはどれも来てるね。全部乗せだ、日本は。」
「文化を最初に作ったのは不二家のペコちゃんね。1910年に『クリスマスはケーキ』を初めて打ち出した、横浜の地で。」
「115年前か。」
「で、昭和8年に不二家がイチゴのショートケーキを売り始めた。ショートケーキは日本独自の発明なんだって。」
冷蔵庫がなかった時代、ケーキは翌日まで持ちましたか？
26:35 からこの部分を聴く
冷蔵庫がなかった時代を想像すると、ケーキ文化の主役が家電だったって急にガッテン。
「不二家がじわじわ作ってきた文化、最後に、成熟期に至る引き金は、技術イノベーション。」
「いちごが12月でも収穫できるようになった促成栽培と、冷蔵庫が普及した高度経済成長期。」
「3種の神器だ。」
「お店も前日から仕込める、買った人も翌日に食べられる。戦後・昭和30〜40年代に定番化したらしい。」
「うちの両親の子ども時代だ。」
「その時代の楽しみが、ショートケーキだったわけだよね。」
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