#01.熱中症対策の甘いジュース、それ本当に大丈夫？〜砂糖の世界①
2024年7月10日38分
出演
TT農学ガチ勢農学修士。その後サラリーマン研究員として農と食と戯れる。Podcastはほとんど聴いてこなかったが、農食ラジオを始めてからは沼にハマり中。
ゆと農学ビギナー大学院まで物理を学んだ工学修士。新卒はベネッセで進研ゼミづくり。その後ITに軸足を移し、今は音声コンテンツに夢中。まなびガチ勢。
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夏といえばコーラ！って思ってたけど、まさか熱中症対策の落とし穴になるなんて、この回を聞くまで想像もしなかったな。
夏に飲むコーラが熱中症対策の落とし穴？「砂糖」の意外な真実
▶ 00:34.550 - 00:47.550
夏に飲むと美味しいコーラ。でも、実はその「砂糖」の量が、熱中症対策のつもりが思わぬ落とし穴になることもあるんです。
夏だね。コーラが美味しい季節になってきたね。
コーラ。炭酸。
炭酸。ということで、農フードラジオ記念すべき第1回は、砂糖です。
あ、砂糖側か。
砂糖。
へぇ〜。
コカ・コーラ500mlは角砂糖20個分！熱中症対策がまさかの「カロリー過多」に？
▶ 03:58.500 - 04:56.550
コーラ1本に角砂糖20個分って聞いて、本当にびっくり。まさかお茶碗1杯分のご飯と同じカロリーだったなんて。
じゃあジュース500ml中に糖、あるいは炭水化物がどれくらい入ってるかと。ちなみに角砂糖1個は3gから4gです。
角砂糖ってあの、サイズ感ってオシャレなカフェ行った時にたまに出てくるようなやつ？
あ、そうそうそう。サイコロぐらいの、あの1cm立方ぐらいかな。あれ3、4gですね。じゃあクイズです。コカコーラ、炭水化物、あるいは砂糖、何g入ってるでしょうか。
何g？50gぐらいとか。やばい。60g、50g。
すごいね、ファイナルアンサー。
ファイナルアンサー。
57gです。
迷ったところめっちゃ当たってんじゃん、50、50。どういうこと？
だから57gって言うとちょっとピンときにくいかもしんないんで、角砂糖で言うと、20個弱みたいな感じだよね。
ポカリスエットが「飲む点滴」と呼ばれる理由とは？体液と同じ濃度に隠された科学
▶ 07:29.550 - 08:18.550
ポカリスエットが「飲む点滴」って言われるのは知ってたけど、まさか体の体液と同じミネラルバランスに設計されてたなんて、開発者のこだわりを感じたな。
じゃあね、大塚製薬って会社があるでしょ？ポカリスエット作ってる。
うん。大塚製薬だね。
そうなんだよね。で、ポカリスエットのホームページを見たのよね。熱中症といったら、体の水分が足りなくなって、いろんなことが起こるんすよね。
何かが足りないと。
あと塩分、ミネラルも足りなくなると、まあいろいろ起こるんすよね。塩分については、結構体の信号？ランケーブルみたいな役割のところがあって、そん中で、ナトリウムが動いてるみたいな。
まあそうか、塩分、ナトリウム、NACLか。
そう、信号となってんだよね。汗かくと、それを失ってしまうんだよね。
そうそう、体にうまく信号が伝えられないっていうね。
うんうん。
だから塩分は必要だし、あと水分も必要だよね。
「冷たい方が甘い」ってホント？フルーツの甘さの秘密「果糖」の驚くべき性質
▶ 14:38.500 - 14:53.500
フルーツを冷やして食べると甘くて美味しいのは、まさか「果糖」の性質だったとは！目からウロコだった。
あのね、答えをストレートに言ってしまうと、冷たい方が甘い糖なんだよね、果糖って。
その性質が、もう珍しいんだ。
そうそう。普通は温かい方が甘く感じるんだけど、果糖だけは冷たい方が甘く感じるんだよね。
なるほど。だからフルーツ冷やして甘くてうまいってことか。
そうそう！
イオンウォーターの甘さの秘密！砂糖の代わりになる「ラカンカエキス」の正体
▶ 18:32.500 - 20:28.500
イオンウォーターの甘さの秘密が、砂糖じゃない「天然甘味料」だったとは！しかも、スーパーで買える「ラカンカエキス」って商品があるなんて知らなかった。
えっとね、答えはね、天然の甘味料が入ってるね。
天然の、天然の甘味料。人工甘味料ではなく。
そう。
天然の甘味料。
人工甘味料はさ、1年ぐらい前にさ、アスパルテームとかさ、スクラロースとかアセスルファム系とかさ。やったじゃん。今回のは天然の甘味料ね。
天然の甘味料は、その砂糖とか加糖とかは天然の甘味料じゃない。甘味料じゃないってことか。
あれは甘味料じゃないもんね。甘味料じゃない。俺的定義は甘いんだけどゼロカロリーみたいなやつ。
甘いんだけど糖じゃない。
そうそう。じゃあ、せっかくだから何が入ってるか教えてあげるね。
聞いたことあるかな。
1つ目は聞いたことないかもしれない。ラカンカエキス。
ラカンカエキス。カタカナ？
そう。ラカンカは漢字らしい。現実には。漢字があるらしい。で、これはなんかすげー甘いみらしくて。
へー。
なんだっけな、ラカンカの成分。モグロシドVっていう成分が入ってるらしい。
わかんない。モグロシドV。
それがすごい甘いらしい。
で、糖じゃないやつ？
そう。ほー。ただ、別にわざわざ合成しなくても天然のものを使ったほうが安価なんだろうね。
なるほどね。
うん。ということで、ラカンカっていう果実のエキスが入ってます。
熱中症対策の「正解」はポカリスエット？日本スポーツ協会が推奨する基準とは
▶ 28:20.650 - 29:35.650
熱中症対策の「正解」って何だろう？って思ってたけど、日本スポーツ協会の推奨基準を聞いて、ポカリスエットがドンピシャだったのは驚きだったな。
日本スポーツ協会では熱中症予防の水分補給として、0.1から0.2%の食塩と糖質を含んだものを推奨しています。
糖質を含んだもの。
エネルギー補給を考慮すれば4から8%程度の糖質濃度が良いでしょう。だって。
飲む分に対して5%とか数パーぐらいの糖分と塩分が0.みたいな。
0.1から0.2。パーセント。パーセントで言わないでくれよってね。100ml中でグラムで変換すれば。これでいくとね。
結果が出ましたか。
ポカリスエットがですね。ドンピシャです。
あ、そうなんだ。
運動中とか言ってるわけじゃなくて、熱中症対策には？
そうそう。だっけ。まあ、そりゃそうだよね。大塚製薬のホームページから引っ張ってきたんだもん。
夏の定番「麦茶」は熱中症対策に不十分？ポカリスエットとの塩分濃度に驚きの差
▶ 29:48.650 - 30:07.650
夏によく飲む麦茶が、まさか熱中症対策としては塩分が足りないなんて！ポカリスエットとの差にびっくりした。
なんだけど、じゃあ麦茶どうなの？対する麦茶。これね、2つぐらい製品見たんだけど、同じぐらいだったんだけど、目標の食塩量が0.1から0.2gなのに対して、麦茶は0.02。5分の1だね。
あ、5分の1か。
から10分の1。だからね、ちょっと足りないっすね、ミネラルが。
なるほど。で、もちろんね、糖質もないもんね。
糖質ない。そう。
ゼロカロリー。
で、やっぱポカリスエットすげーって思ったんだけど。
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